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香兰素 增味剂 130/kg
香兰素
别名:香荚兰醛;香荚兰素;香草醛;香兰醛
化学名:4-羟基-3-甲氧基苯甲醛3-甲氧基-4-羟基苯甲醛
英文名称:Vanillin
英文别名:4-Hydroxy-3-methoxybenzaldehyde; Vanilline; Vanilin; Vanillin natural
CAS号:121-33-5
分子式:C8H8O3
分子量:152.14
含量:≥99%
香兰素理化性质:白色或奶白色针状结晶。熔点80-81℃(81-83℃);沸点285℃,170℃(2.0kPa)。易溶于醇、氯仿、醚、二硫化碳、冰乙酸和吡啶,微溶于水,溶于乙醇,溶于油类和氢氧化碱溶液,溶液对石蕊呈酸性。暴露湿空气中缓慢氧化。微甜。
香兰素用途:本品具有浓郁的奶香甜香,是重要的食品添加剂之一,也是应用很广的日用香料。广泛用于糖果、冰淇淋、饮料、糕点、巧克力和面包、饼干、烟草、酒类等各类食品,也可用于香皂、牙膏、香水、膏霜等各类日化用品,还有用于医药、试剂、电镀、化工橡胶、塑料等其他方面。