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L-酪氨酸属氨基酸的一种，结晶性粉末，从酪蛋白或玉米等含蛋白质物质的水解液中提取，是人体非必需氨基酸。医药上用作治疗甲状腺功能亢进，也可做为食品添加剂。

熔点:290℃

相对密度:1.34

溶解性:0.45 g/L (25℃)

检测项目 规格（ AJI92） 规格（ USP25） 规格（ CP2000） 规格（ FCC4）

鉴定 用红外线吸收光谱仪器测定

比旋光度 -11.3°- -12.1° -9.8°- -11.2° -11.3°- -12.1° -11.3°- -12.3°

溶解状况 ≥95.0% ≥95.0%

含氯量 ≤0.020% ≤0.04% ≤0.02%

铵盐 (NH4) ≤0.02% ≤0.02%

硫酸盐 (SO4) ≤0.020% ≤0.04% ≤0.02%

铁盐 (Fe) ≤10PPm ≤30PPm ≤10PPm

重金属 (Pb) ≤10PPm ≤15PPm ≤10PPm ≤30PPm

铅 --- --- --- ≤10PPm

砷盐 (As2O3) ≤1PPm --- ≤1PPm ≤1.5PPm

其它氨基酸 符合标准 --- ≤0.4% ---

干燥失重 ≤0.20% ≤0.3% ≤0.2% ≤0.3%

灼烧残渣 (sulfated)≤0.10% ≤0.4% ≤0.1% ≤0.1%

含量 99.0-100.5% 98.5-101.5% ≥98.5% 98.5-101.5%

酸碱度 5.0-6.5 --- 5.0-6.5 ---

挥发物 --- 符合标准 

日本味之素92版/美国药典25版/中国药典2000版/食品级
L-酪氨酸用途
    1.医药用作甲状腺功能亢进；

2.食品添加剂。

3.是一种重要的生化试剂，是合成多肽类激素、抗生素、L-多巴等药物的主要原料。

4.广泛用于农业科学研究，也作饮料添加剂和配制人工昆虫饲料。