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武汉万荣科技发展有限公司

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藻蓝生产厂家 食品级藻蓝厂家
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产品: 浏览次数:766藻蓝生产厂家 食品级藻蓝厂家 
品牌: 万荣
产品型号: 食品级
产品规格: 25*1
最小起订量: 25 kg
供货总量: 1000 kg
发货期限: 自买家付款之日起 1 天内发货
有效期至: 长期有效
最后更新: 2023-05-06 10:48
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详细信息

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藻蓝
中文名称: 藻蓝
英文名称: Spirulina blue
别名: 海藻蓝 Algae blue; Lina blue
详情: 结构式:主要着色成分是C-藻蓝蛋白、C-藻红蛋白和异藻蓝蛋白。藻蓝蛋白含量约20%。主体结构为:
分子式:C34H39 N3O6
分子量:585.71
藻蓝-理化性质
亮蓝色粉末。属于蛋白质结合色素,具有与蛋白质相同的性质。易溶于水,溶剂对其有破坏作用。在pH3.5~10.5范围内呈海蓝色,pH4~8颜色稳定,Ph3.4为其等电点,藻蓝析出。对光较稳定,对热敏感,金属离子对其有不良影响。
来源与制法:取海水或淡水养殖螺旋藻,冲洗、破碎、提取、离心取上清液,浓缩,加入稳定剂后干燥制得。
毒理学依据:
①LD50:小鼠经口大于33g/kg(bw)(雌、雄性)(广东食品卫生监督检验所)。
②骨髓微核试验:无致突变作用。
藻蓝-质量要求:质量标准
吸光度 (620nm) ≥ 12(海水)6(淡水)
灰分/% ≤ 7.0
水分/% ≤ 12.0
铅/% ≤ 0.0005
砷(以As计)/% ≤ 0.0001
藻蓝-用途与注意事项
着色剂。我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760―1996)中规定:可用于糖果、果冻、冰棍、冰淇淋、雪糕、奶酪制品、果汁(味)饮料类,使用量0.8g/kg。
鉴定方法:
①呈色反应 pH值在4~8范围内呈海蓝色,水溶液具有微弱红色荧光。 不
②沉淀反应调pH值至3.4,溶液出现沉淀
藻蓝生产厂家
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