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别名阿司帕坦、阿斯巴坦

编码: E951

CAS:22839-47-0

化学名称L-天冬氨酞-L-苯丙氨酸甲酯 天门冬酰苯丙氨酸甲酯

性状：白色结晶性粉末，无臭﹑有强烈甜味；其稀溶液的甜度约为蔗糖的180倍。其甜味与砂糖十分近似，并有清凉感，无苦味或金属味。0.8%水溶液的pH值为4.5～6。长时间加热或高温可致破坏。在水溶液中不稳定，易分解而失去甜味，低温时和pH值3～5时较稳定。双熔点约190℃和245℃。微溶于水（约1%）和乙醇（0.26mg/100ml）。
用途：非营养型甜味剂。增香剂。