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中文名称：三氯蔗糖
中文别名：蔗糖素；蔗糖晶；三氯半乳糖
英文名称：Sucralose
CAS号：56038-13-2
分子式：C12H19O8Cl3；
分子量：397.64
甜度：600-650倍
化学名：4，1'，6'，-三氯-4，1'，6'，-三脱氧半乳型蔗糖。
性状：
白色至近白色结晶性粉末，几乎无臭，无吸湿性。味甜，甜度约为蔗糖的600倍，甜感的呈现速度快、甜味的感受强度、甜味的持续时间及后味等方面，均非常接近蔗糖。对光、热、PH值均很稳定。极易溶于水、乙醇和甲醇。
食品级三氯蔗糖