英文名:Sodium propionate
分子式:CH3CH2COONa
白色结晶或结晶状粉末,无臭或略带丙酸臭,可吸湿,熔点400℃,水溶液PH值为8.0-10.5,抗菌性能同丙酸钙
用途:用于糕点。杨梅罐头、其余同丙酸钙
使用注意事项:本品属酸防腐剂,在酸性范围内效果