异VC钠(分子式:C6H7NaO6·H2O)
1、别名:以维生素C钠、赤藻糖酸钠、阿拉伯糖型抗坏血酸。
2、形状:白色结晶、无臭、味咸,易溶于水;水溶液易被空气氧化;微量的金属离子、热、光均可以加速其氧化;在干燥状态下暴露在空气中相当稳定。