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L-蛋氨酸 L-Methionine
法定编号：CAS RN：63-68-3 EINECS号：200-562-9
分 子 式：C5H11NO2 S 分 子 量：149.21
物化性质：熔点276-279℃(dec.) 比旋光度23.25°（c=2,6N HCI）水溶性：可溶
用 途：用于生化研究和营养增补剂。
标 准：USP24 AJI92
分子式 C5H11NO2S
性状 无色或白色有光泽片状结晶或白色结晶性粉末。稍带特殊气味。味微苦。熔点280-281度（分解）。对强酸不稳定，可导致脱甲基作用。溶于水（5.6g/100ml,30度）、温热的稀乙醇、碱性溶液和稀无机酸。难溶于乙醇，几乎不溶于乙醚。
用途 营养增补剂。人体必须氨基酸之一。因价格高于DL-蛋氨酸而效果相等，故常用DL-蛋氨酸。