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低聚麦芽糖，具有易消化、低甜度、低渗透特性，可延长供能时间，增强肌体耐力，等功能，人体经过重(或大)体力消耗和长时间的剧烈运动后易出现脱水，能源储备，消耗血糖降低，体温高，肌肉神经传导受影响，脑功能紊乱等一系列生理变化和症状，而食用低聚麦芽糖后，不仅能保持血糖水平，减少血乳酸的产生，而且胰岛素分泌平衡，人体试验证明，使用低聚糖后耐力和功能力可增加30%以上，非常明显。
主要功能和作用：
对人体内有益的双歧杆菌有强大的增殖作用，净化肠道，促进肠蠕动，防止和解除便秘及，抑制体内有害菌的繁殖和有毒腐败物质的产生。对分泌体内多种毒素的产气荚膜梭状芽胞杆菌有明显抑制作用，、降低和血脂，促进老年人对钙质的吸收，是预防老年人骨质疏松的有较营养补剂，还可阻断蔗糖被变异链球菌分解，抑制蛀牙。
【产品性能】
低聚半乳糖甜味比较纯正，热值较低（7.1J/g），甜度为蔗糖的20%～40%，保湿性极强。在pH为中性条件下有较高的热稳定性，100℃下加热1h或120℃下加热30min后，低聚半乳糖无任何分解。
【产品指标】
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中文名称
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低聚半乳糖
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英文名称
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Galacto-Oligosac
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charides |
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基本信息
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结构式
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分子式
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生产工艺简述
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水解转移生成
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使用范围
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婴幼儿食品等
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食用量
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≤15克/天
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质量要求
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性状
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无色透明或淡黄色糖浆
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低聚半乳糖含量
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≥57.0%
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无水乳糖含量（以干基计）
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≤23.0%
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无水葡萄糖含量（以干基计）
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≤22.0%
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干物质
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74.0-76.0%
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pH
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2.8-3.8
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【适应范围】
饮料：功能保健、碳酸、豆奶、果冻、咖啡茶饮料等。
乳制品：牛奶、发酵乳、乳酸菌及各种奶粉。
糖果糕饼：各种软硬糖、高梁饴、牛皮糖、巧克力、饼干、月饼、蛋糕、面色、馅料等。
冷饮品：雪糕、冰棒、冰淇淋等。