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【产品英文名称】Calcium pyruvate
【产品分子式】(CH3COCOO)Ca·nH2O(n=2.5) 【C6H6CaO6】
【产品分子量】214.19
【产品性状】白色结晶粉末，无味。
【产品溶解性】微溶于水。
【】增强运动能力；增加细胞能量含量；防止或减少因过多进食而造成的脂肪和体重的增加；抑制心脏受损时所引起的局部缺血；增强心脏肌肉的效能；减少高脂肪进食者的；减少心脏病突发时对心脏的损伤；降低患者的血糖；减轻患者的眼疾；抑制自由基的生成，吞噬自由基，抑制的扩散。
【产品作用机制】丙酮酸钙进入机体内首先被胃分泌的盐酸置换为弱性酸-丙酮酸（分子量为88），极易透过细胞膜而进入细胞内，通过渗透作用到达机体细胞的能量加工厂-线粒体，将运进来的脂肪酸（主要是长链型）氧化燃烧供能，机体宏观表现为脂肪减少、体重减轻。
【产品用途】用作医药的原料和食品添加剂。