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天然维生素E（Vitamin E）是一种脂溶性维生素，又称生育酚，是最主要的剂之一。溶于脂肪和乙醇等溶剂中，不溶于水，对热、酸稳定，对碱不稳定，对氧敏感，对热不敏感，但油炸时维生素E活性明显降低。生育酚能促进性激素分泌，使男子精子活力和数量增加；使女子雌性激素浓度增高，提高生育能力，预防流产，还可用于防治男性不育症、烧伤、冻伤、毛细血管出血、、等方面有很好的疗效。近些年还发现维生素E可抑制眼睛晶状体内的过氧化脂反应，使末稍血管扩张，改善血液循环。
富含维生素E的食物有：果蔬、坚果、瘦肉、乳类、蛋类、压榨植物油等。果蔬包括猕猴桃、菠菜、卷心菜、菜塞花、羽衣甘蓝、莴苣、山药、甘薯。坚果包括杏仁、榛子和胡桃。压榨植物油包括向日葵籽、芝麻、玉米、橄榄、花生、山茶等。此外，红花、大豆、棉籽、小麦胚芽、鱼肝油都有一定含量的维生素E，含量丰富的是小麦胚芽。
下表列出用以下官能团取代后生育三烯酚与生育酚的活性比：
|
衍生物 |
R |
R |
R |
活性比 |
|
α |
CH3 |
CH3 |
CH3 |
100 |
|
β |
CH3 |
H |
CH3 |
40 |
|
γ |
H |
CH3 |
CH3 |
10 |
|
δ |
H |
H |
CH3 |
1 |
生理功能
1、促进垂体促性腺激素的分泌，促进精子的生成和活动，增加卵巢功能，卵泡增加，黄体细胞增大并增强 孕酮的作用。缺乏时生殖器官受损不易受精或引起习惯性流产。
2、改善脂质代谢，缺乏时导致血浆（TC）与甘油三脂（TG）的升高，形成动脉粥样硬化。
3、对氧敏感，易被氧化，故可保护其他易被氧化的物质，如不饱和脂肪酸，维生素A和ATP等。减少过氧化脂质的生成，保护机体细胞免受自由基的毒害，充分发挥被保护物质的特定生理功能。
4、稳定细胞膜和细胞内脂类部分，减低红细胞脆性，防止溶血。缺乏时出现溶血性。
5、大剂量可促进毛细血管及小血管的增生，改善周围循环。