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维生素E（Vitamin E）是一种脂溶性维生素，其水解产物为生育酚，是最主要的剂之一。溶于脂肪和乙醇等溶剂中，不溶于水，对热、酸稳定，对碱不稳定，人们常误认为维生素E就是生育酚。
维生素E(生育酚浓缩物,天然品；dl-α-生育酚，合成品)
Vitamin E
CAS:59-02-9
分子式：C29H50O2
性状：维生素E的一种形态。黄色至琥珀色接近无臭的澄清粘性油液。沸点200~250℃（13.33Pa）。在酸中非常稳定。对热稳定（200℃不分解）。在空气中以及在光照下氧化并发黑。在可见光下稳定，对紫外线不稳定。利用其氧化性质，可用作剂。性比天然的d-a-生育酚弱。不溶于水，易溶于乙醇，混溶于丙酮、乙醚和植物油。
用途：营养增补剂、剂。用于油脂、奶油或用此类油脂的食品，作为剂。能力虽比BHA、BHT弱，但毒性低得多。可用氮气置换密封包装。
